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コック家の生活 in フィレンツェ
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パパもママもコックさん そこに生まれた赤ちゃんは将来やっぱコック? イタリア・フィレンツェより子育てと普段の生活をお届けします
by shinomai
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コック家
働いていたレストランのシェフと恋に落ちイタリアで家庭を築いたshinomai.イタリア暮らしは楽しいことばかりじゃ無いけど バッボ と息子〔レオケン〕と美味しいものがあれば何でも出来る~と楽しくフィレンツェで暮らしてます。
▪️イタリア政府公認オリーブオイル鑑定士
▪️
ANAPOO
国際鑑定士協会会員
★
パルマハム協会の担当レシピ
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2021年 01月 22日
130キロの豚
今日はゆっくり座って
動画編集しなきゃ
息子を叩き起こして学校行かせて
あー
人口一人減った
と、優雅な朝を満喫してたら
ガリバーが起きてきて
友達が豚つぶしてサラミ作ってるから見にいこうって。。
( ̄▽ ̄)えっ!
あたくし、自慢じゃないけどマジで疲れてるの。。。やることがチョモランマなんですが。。
でも、、豚か、、、見たいわ
というわけで
サンカッシャーノへ・・素敵な街だよね
市内から30分くらいかな。
到着したのは
massa neraという
アグリトゥーリズモ
マルコはバッボのコック仲間で
今はここでシェフ兼サラミ作り、ワイン作り、オイル作りぜーんぶやってるの。
火曜日につぶした豚で今日はサラミ作りしてるんだって
おーーこれはソープラッサータ
豚の頭も入れるよ
美味しいのよこれ
今回は130キロの豚をつぶしたそうです。
うわーーすんげーーー
これはサルシッチャを作るんだって
これはプロシュット用今塩とハーブとで漬け込んでます
ここが彼のサラミ熟成室
おーーーーー!!!
思ったの、、、
イタリアの凄さ
コロナで観光客ゼロ
8万人の命が失われ
政治だって混乱
もうニュース見るのも嫌になるけど、、、
この光景見たら
足の先から頭の天辺まで血が湧いた感じ
こんな国ある??
こんなに美味しい物がある国ある???
イタリアすごいなって
イタリア人すごいなって
コロナは大きな爪痕残しても絶対に消える
でも、このイタリアの食文化は消えないって
この国が沈没して消滅しない限り
イタリア人がずっと守ってきた食文化は消滅しないし、どんな事があっても次世代に伝わっていくものだって
本当にそう思った
すんげーよ
この国はそしてイタリア人は
食に対する精神が全然ちがうよ
感動するのよ1つ1つ、この国の食べ物は
大地の命を頂き明日も元気に生きる!って感じ
こんな事は言いたくないけど
まじで、どうしようも無くなっても
これ食べたら、絶対に最悪な考え消えると私は思うの
命ある限りって命がある人は言うけどさ
そんな綺麗事はいいの
これ食べて美味しいワインのんでさ、食事しようよ!
きっと違う気持ちになると思う。
コロナが終わたらみんなでここで食事しよう!
みんなとハグして美味いもん食ってバカ話
食事の予約は10名以上
みんなで、大地の恵思いっきり食べる!!うん、決めた
shinomaiの残りの人生、イタリア料理に捧げよう
コロナでzoomレッスン始めてそう思ったのよ
本当のイタリアを世界の人に伝え続けよう!
食で世界中を元気にできたらいいなって
入れ歯になっても 笑
と思った次第でしたー、動画編集今必死でしてまーす!
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健康にいいひよこ豆がたっぷり入った
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shinomai9
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